바닐라 아이스크림은 누구나 좋아하는 달콤한 디저트입니다. 그런데 우리가 즐겨 먹는 바닐라 아이스크림의 향료가 어디서 오는지 알고 계신가요? 바로, 비버의 항문에서 나오는 분비물인 캐스토리움입니다. 캐스토리움은 식품첨가물로 인정되어 있으며, 성분 표시에는 ‘천연 향료’ 또는 '캐스토리움’으로 표기됩니다. 하지만 캐스토리움이 들어간 제품은 많지 않습니다. 캐스토리움은 비버를 잡아야 채취할 수 있기 때문에 동물 보호 운동가들의 반대와 함께 공급이 부족하고 비싸기 때문입니다. 대부분의 바닐라 아이스크림은 인공 합성 향료인 바닐린을 사용하고 있습니다. 바닐린은 캐스토리움보다 향이 강하고 가격이 저렴하기 때문에 많은 제조사들이 선호합니다. 캐스토리움이 들어간 바닐라 아이스크림을 찾기는 쉽지 않습니다. 하지만 캐스토..
